野の蒜と書いて、のびると読みます。
昔はニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウと共に葱の仲間とされていたそうです。
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「古事記」にも「いざ子ども 野蒜(のびる)つみに蒜(ひる)つみに」(応神天皇)とあるので、大昔から食べられている割には、あまり知られてない気がします。
線路や土手に山ほど生えてます。

小1時間ほど摘んで、親戚に送りました。
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